Паразиты в мышечной ткани человека

Содержание

Глисты у человека: симптомы у взрослого и как их определить

Как определить есть ли глисты у человека?

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Симптомы глистов у человека не проявляются на ранних стадиях. Для развития клинической картины заболевания паразитическому червю необходимо размножиться. На начальных стадиях заболевания специфических признаков не наблюдается, так как личинки не способны паразитировать.

  • Симптомы наличия глистов у взрослого человека
  • Симптомы заражения глистами у детей
  • Патогенез симптомов глистной инвазии у детей и взрослых
  • Как определить, какие глисты у человека
  • Тест, как узнать есть ли глисты у человека
  • Лечение глистных инвазий: распространенные таблетки и методы

Периодические аллергические высыпания кожных покровов, зуд в заднем проходе сложно «связать» с глистными инвазиями, поэтому лечение гельминтов не проводится. Даже врачи часто ошибаются, устанавливая ошибочные диагнозы. Только после того, как патология не лечится долгое время, специалисты начинают подозревать наличие паразитов в кишечнике, печени, легочной ткани или головном мозге. Лабораторно подтвердить их наличие не составляет труда. Подробнее о симптомах, патогенезе и лечении гельминтозов узнаете в статье.

загрузка...

Симптомы наличия глистов у взрослого человека

Глисты у человека провоцируют ряд симптомов. При их выявлении, можно определить инвазию на ранних стадиях, что позволит избежать диагностических ошибок.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Основные симптомы глистного заражения:

  • Как определить есть ли глисты у человека?

    Аллергические высыпания на коже в виде экзематозных пятен, крапивницы, угрей, фурункулов и папиллом;

  • Частый кашель, который не лечится традиционными отхаркивающими средствами и антибиотиками;
  • Появление пневмонии, насморка и других симптомов воспалительных изменений верхних дыхательных путей. Такие проявления характерны для аскаридоза и стронгилоидоза;
  • Затруднения прохождения каловых масс по кишечнику (запоры) возникают при скоплении сгустков гельминтов в полости кишки. Если глисты большой длины, они блокируют выделение желчи и панкреатического сока. Такое состояние клинически проявляется поносами, запорами, вздутием живота;
  • Частая простуда из-за снижения иммунитета;
  • Нервозность вследствие постоянных проблем с пищеварением;
  • Скрежет зубами появляется по причине повышенной активности нервной системы;
  • Депрессия наблюдается на фоне хронического отравления крови продуктами жизнедеятельности глистов;
  • Суставные боли возникают, когда паразиты передвигаются по организму и травмируют ткани.

Таким образом, глистная инвазия у взрослого человека провоцирует ряд симптомов, при наличии которых врач может определить паразитирование чужеродных агентов. Затруднение в постановке диагноза вызывают единичные симптомы, которые не специфичны для паразитических червей.

Симптомы заражения глистами у детей

Симптомы заражения глистами у детей (аскаридоз, дифиллоботриоз, описторхоз) специфичны. Квалифицированный врач сможет определить, что у малыша есть паразит в кишечнике по следующим признакам:

  • Как определить есть ли глисты у человека?

    Повышенная активность ребенка;

  • Зуд в заднем проходе;
  • Слюнотечение во сне и по утрам;
  • Обильное количество слюны в ротовой полости;
  • Тяга к сладким продуктам;
  • Шелушение век;
  • Сухие волосы, ломкость ногтей;
  • Анемический синдром неизвестной этиологии;
  • Сонливость и заторможенность;
  • Частая простуда.

Если отмечается 3 и более вышеописанных признака, высоко вероятно паразитирование глистов у ребенка.

Патогенез симптомов глистной инвазии у детей и взрослых

Самым частым симптомом глистной инвазии у взрослых и детей является патология желудочно-кишечного тракта. Большинство паразитов обитают в кишечнике, поражают его стенку и выбрасывают токсические продукты своей жизнедеятельности. С целью активного размножения они откладывают яйца в полости кишечника, легочной ткани, головном мозге.

При активной фазе размножения определить, что у человека есть глисты, просто. Нужно сдать анализ на яйца. При описторхозе в области заднего прохода у детей можно самостоятельно их обнаружить. Для этих целей нужно на время приклеить к кожным покровам в области анального отверстия липкую бумагу или скотч. Если у ребенка есть яйца описторха, они приклеятся к поверхности.

Как определить есть ли глисты у человека?

Глисты у человека провоцируют такие симптомы, как тошнота и рвота за счет выброса продуктов жизнедеятельности в кишечник. Некоторые виды выделяют гормоны, которые провоцирующие нарушение всасывания жидкости в кишечной стенке, что приводит к поносам.

загрузка...

Вышеописанные симптомы могут проявляться слабо, поэтому лечение не проводится. Когда формируется нарушение деятельности кишечника, человека могут отправить в инфекционное отделение, так как клинические проявления болезни напоминают желудочно-кишечное отравление.

Заражение некоторыми видами глистов приводит к неврологической симптоматике. Подобная клиника часто наблюдается у детей. Они становятся агрессивными и раздражительными при аскаридозе и дифиллоботриозе. Патология развивается из-за отравления токсическими веществами, образующимися при жизнедеятельности паразитов. Когда токсины всасываются в кровь и попадают в головной мозг, они поражают клетки нервные клетки. Длительность заболевания определяет степень выраженности клинических симптомов. Головная боль и головокружение является следствием заражения крови.

По аналогичной патогенетической схеме формируется суставная и мышечная боль. Патологические изменения скелетной мускулатуры наблюдается также на фоне паразитирования трихинеллы. Червь инкапсулируется в мышечной ткани и может находиться там длительное время, ожидая благоприятных условий для жизни. Лечение обезболивающими и противовоспалительными средствами не приводит к избавлению от паразитов.

Субфебрильная температура тела при глистной инвазии у человека возникает по множеству причин:

  1. Интоксикация крови;
  2. Нарушение работы головного мозга и внутренних органов;
  3. Анемический синдром;
  4. Неврологические нарушения;
  5. Аллергия.

Как определить есть ли глисты у человека?

Аллергические реакции при лямблиозе у детей и взрослых наблюдаются максимально часто. Данный паразит выделяет большое число токсинов. Они затрудняют работу почек и печени, что обеспечивает накопление в крови продуктов обмена веществ. До определенного момента иммунная система справляется с заболеванием, но в определенный момент она «дает сбой». Последствием ситуации становится образование антител не только против чужеродных веществ, но и против собственных тканей. По такой схеме у человека возникает артрит.

Какие аллергические симптомы наблюдаются при лямблиозе:

  • Дерматит вокруг рта;
  • Угры и прыщи;
  • Псориаз;
  • Герпес на губах;
  • Нейродермит.

Аллергия бывает местной и общей. Местные проявления – зуд кожных покровов, сухой кашель, астматическое сужение бронхов. Общие реакции при лямблиозе: ринит (воспаление носовой оболочки), бронхиальная астма, трещины ногтей, ломкость волос.

На фоне снижение функций иммунной системы формируются, такие болезни, как синусит (воспаление придаточных пазух носа), стоматит, вульвовагинит, бактериальный вагиноз.

Острица у детей сопровождается нарушением сна и храпом в ночное время. Такие признаки болезни обусловлены нервными реакциями при повреждении мозговых тканей.

Как определить, какие глисты у человека

Прежде, чем рассказать, как определить есть ли глисты у человека, выделим самых распространенных представителей.

Заражение просветными формами возбудителей провоцирует патологию желудочно-кишечного тракта. Существует около 100 разновидностей агентов, живущих внутри кишечника. Самые распространенные просветные глисты:

  • Широкий лентец;
  • Острица;
  • Карликовый цепень;
  • Анкилостомиды;
  • Власоглав;
  • Филяриоз;
  • Цистицеркоз;
  • Парагонимоз.

Как определить есть ли глисты у человека?

Проще всего определять острицы. Они самостоятельно выходят из анального прохода ночью. Они откладывают яйца на поверхности кожных покровов между ягодиц. Для выявления возбудителя достаточно собрать слепок с поверхности кожных покровов над задним проходом и изучить его под микроскопом.

Другие виды паразитов определяются по анализу кала. Собирать его следует через несколько часов после еды, когда черви увеличиваются в размерах.

Из кишечных гельминтозов в России встречаются: трихоцефалез, тениоз, аскаридоз, метагонимоз, энтеробиоз, тениаринхоз, гименолепидоз.

При дифиллоботриозе, трихоцефалезе, шистосомозе формируется анемический синдром. Его выявляют в общем анализе крови по снижению количества гемоглобина и эритроцитов. Все просветные формы приводят к появлению дисбактериоза (нарушение баланса между нормальной и патогенной флорой). Если изменение кишечной флоры не подвергается лечению, можно предположить наличие глистной инвазии. В такой ситуации лучше принять профилактическую дозу лекарства. Она сильно не навредит, но позволит избавиться от паразитов.

Аскариды поражают легкие и кишечник. Заражение возбудителем сопровождается повышением температуры. Человек кашляет с выделением желтой мокроты. В ней можно обнаружить кровь. При микроскопическом анализе выделяемого из верхних дыхательных путей секрета определяются личинки аскарид.

На фоне температурной реакции в легких появляются «летучие инфильтраты». Они выявляются при выполнении рентгенографии органов грудной клетки. В этот момент общий анализ крови показывает увеличение количества эозинофилов. Во второй фазе заражения, когда происходит размножение возбудителя в кишечнике, снижается выделение трипсина и пепсина. Эти ферменты отвечают за переваривание белков. Исследование концентрации содержимого кишечного сока позволяет косвенно судить о патологическом заражении.

На фоне аскаридоза и клонорхоза у человека может появиться механическая желтуха. На фоне скопления паразитов затрудняется выделение желчи с формированием дискинезии желчных путей. Большинство гельминтозов приводит к поражению печени и почек.

Трихинеллез проявляется мышечными болями, повышением температуры, отечностью век и лица. Такие паразитарные заболевания, как фасционелез, клонорхоз и описторхоз сопровождаются поражением желчного пузыря с формированием желтушного синдрома. На фоне патологии появляется увеличение селезенки и печени.

Стронгилоидоз проявляется многообразием синдромов. На фоне патологии возникают аллергические реакции и диспепсические нарушения в желудочно-кишечном тракте. При исследовании биохимического состояния крови при желтушном синдроме наблюдается увеличение количества билирубина, и ферментов печени (АлАт, ГГТП, АсАт).

Тест, как узнать есть ли глисты у человека

Тест, как узнать есть ли глисты у человека, базируется на тщательном изучении патологических симптомов заболевания. Ответьте на вопросы:

  1. Появляется ли зуд в заднем проходе;
  2. Есть ли кожные высыпания;
  3. Появляется ли тошнота и рвота;
  4. Как часто возникает вздутие живота;
  5. Наблюдают ли нарушения сна;
  6. Как часто возникает горечь во рту;
  7. Увеличиваются ли лимфатические узлы;
  8. Встречаются ли мышечные боли.

При наличии 7 утвердительных ответов на вопросы теста можно предположить наличие глистной инвазии с высокой степенью достоверности.

Когда глисты у человека, симптомы, описанные выше, наблюдаются в стадию активного заражения. Число отдельных особей при этой степени велико, поэтому они активно влияют на организм.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Лечение глистных инвазий: распространенные таблетки и методы

Распространенные таблетки от глистных заражений человека:

  • Пирантел;
  • Гельминтокс;
  • Немоцид;
  • Вермокс;
  • Мебендазол;
  • Медамин;
  • Декарис;
  • Пиркон;
  • Ванквин;
  • Гелмодол;
  • Вермакар.

Большинство препаратов назначаются врачами после выявления типа возбудителя. Декарис применяется в профилактических целях. Он обладает минимумом побочных эффектов при минимальной дозировке.

При выборе таблеток нужно обращать внимание на то, что большинство вышеописанных лекарств уничтожает только взрослых особей, а на личинки не действует.

Из народных средств можем рекомендовать лечение семечками и пижмой. С древних пор известно, что хорошим антигельминтным эффектом обладает семя тыквы. Для терапевтического эффекта необходимо съедать в течение часа 300 грамм семян, а затем принять очистительную клизму. Процедуру повторить на второй день.

При соблюдении санитарии и регулярной профилактике гельминтозов, можно эффективно защититься от патологии!

источник

Что такое трихинелла

  • Распространенность трихинелл
  • Резервуар инфекции
  • Эпидемиология трихинеллеза
  • Строение трихинеллы. Характеристика паразита
  • Личинка трихинеллы
  • Жизненный цикл трихинеллы

Трихинелла является самым мелким из рода паразитических круглых червей и самым большим внутриклеточным паразитом. Гельминты паразитируют у многих плотоядных млекопитающих и в человеке. Человек заражается при употреблении в пищу мяса свиней, а также животных, добытых на охоте (кабаны, медведи, барсуки), обсемененного личинками трихинелл. В его организме паразиты вызывают тяжелое заболевание трихинеллез, часто приводящее к инвалидности и смерти. В период половой зрелости трихинеллы обитают в стенке тонкой кишки, в стадии личинки гельминт паразитирует в поперечнополосатых мышцах (кроме мышцы сердца). Жизненный цикл трихинеллы происходит в одном и том же хозяине. Человек или животное является одновременно и промежуточным и окончательным хозяином.

Из-за уникальной способности трихинелл адаптироваться к любому хозяину и типу климата (кроме пустыни) трихинеллез является наиболее распространенным паразитарным заболеванием.

Впервые инкапсулированные личинки трихинелл в мышечной ткани человека были обнаружены Peacock в Лондоне в 1828 г. Заболевание трихинеллез впервые описано Zenker в 1860 году, когда при вскрытии умершей женщины в ее кишечнике были обнаружены нитевидные гельминты, а в мышечной ткани — инкапсулированные личинки паразита. Жизненный цикл трихинеллы был описан в XX ст. Задолго до этого людям было известно, насколько опасно употреблять в пищу мясо свиньи. Возможно, поэтому появились религиозные запреты на употребление свинины иудеями и мусульманами.

Распространенность трихинелл

Трихинеллез у человека наиболее распространен в странах с большим потреблением свинины и слабым соблюдением санитарных правил в местах содержания животных, где создаются условия для поедания мертвых животных и падших грызунов свиньями и собаками. Трихинеллы распространены на всех материках, кроме зон пустынного климата (Австралия). Наиболее часто заболевание регистрируется в регионах северного полушария. Стойкие очаги трихинеллеза регистрируются в зонах природных резервуаров, где обитают дикие кабаны, медведи, барсуки и др. — Германия, Польша, США, Украина, Молдова, Белоруссия и страны Прибалтики. Наибольшее распространение трихинеллеза в России отмечается в Красноярском и Приморском краях, Хабаровской и Магаданской области, Уральском регионе, Краснодарском крае, Казахстане, Северной Осетии, Московской, Калининградской и Мурманской областях.

В настоящее время известно 2 вида трихинелл: Trichinella spiralis и Trichinella pseudospiralis. Trichinella spiralis имеет 3 подвида: Trichinella spiralis spiralis, Trichinella spiralis nativa, Trichinella spiralis nelsoni. В России наибольшее распространение имеют Trichinella spiralis spiralis и Trichinella spiralis nativa.

  • Trichinella spiralis spiralis высокопатогенны для человека. Гельминты распространены повсеместно, поражают свиней.
  • Trichinella spiralis nativa обладают устойчивостью к низким температурам, встречаются в Северном полушарии. Паразиты поражают лисиц, волков, песцов, белых медведей и человека.
  • Trichinella spiralis nelsoni широко распространены в Экваториальной Африке. Малопатогенны для человека, поражают диких млекопитающих, часто гиен и гепардов.
  • Trichinella pseudospiralis широко распространены. Поражают диких млекопитающих и птиц. Изучается вопрос паразитирования у человека. В мышечной ткани гельминт личинок не образует.

 

к содержанию ↑

Резервуар инфекции

Трихинеллез является природно-очаговой зоонозной инфекцией, распространен повсеместно, особенно среди диких животных. Гельминты способны паразитировать более чем у 56 видов плотоядных млекопитающих животных, 36 видов грызунов, 7 видов насекомых и среди ластоногих. Очаги трихинеллеза подразделяются на природные и синантропные.

Природные очаги трихинеллеза

Природные очаги трихинеллеза сформировались эволюционно и не связаны с деятельностью человека. Инфекционный процесс в них поддерживается представителями дикой фауны.

  • Гельминтами поражаются хищные плотоядные и всеядные животные: медведи бурые и белые, кабаны, животные семейства псовых (енотовидные собаки, лисы, волки, песцы), кошачьих (кошки, гепарды, рыси и др.), куньих (барсуки, норки, хорьки, выдры, нутрии, куницы).
  • Трихинеллы поражают факультативно-плотоядных парнокопытных животных: северных оленей, кабанов, лосей.
  • Гельминтами поражаются грызуны: крысы, лемминги, мыши полевки и др.
  • Трихинеллы поражают морских ластоногих млекопитающих: тюленей, китов и моржей.
  • Болеют трихинеллезом китообразные: белухи.

В основе циркуляции трихинелл в природных очагах лежит алиментарный путь заражения.

  • Животные в природе заражаются при поедании падали. Волки и лисицы являются основными распространителями паразитов. Личинки трихинелл в мышечной ткани умершего животного сохраняют жизнеспособность и заразность в течение 4-х месяцев после полного разложения трупа.
  • Разносчиками инфекции являются птицы, питающиеся падалью, в случае их гибели или через помет.
  • Способствуют распространению трихинелл взрослые особи и личинки насекомых: хищные падальные мухи и жуки-мертвоеды, а также личинки жужелицы, которыми питаются некоторые виды диких животных.
  • В организм морских млекопитающих паразиты попадают с останками птиц, питающихся падалью (вороны, полярные совы). Болеют трихинеллезом морские животные, питающиеся падалью (ракообразные).

Синантропные очаги трихинеллеза

Синантропным называют участок территории или населенный пункт, где носителями трихинелл являются домашние и дикие животные, существование которых связано с деятельностью человека.

  • В синантропный очаг паразиты попадают с охотничьими трофеями — трихинеллезными дикими животными, а также с дикими мышами и крысами, мигрирующими из дикой природы осенью в синантропные очаги, а весной — обратно.
  • Домашние животные (свиньи, собаки и кошки) заражаются при поедании падали, таких грызунов, как крыс и мышей, продуктов убоя и пищевых отходов с личинками трихинелл. Свиньи заражаются при поедании дохлых крыс или отбросов из боен. Крысы заражаются при поедании больных трихинеллезом собратьев. Принимают участие в циркуляции гельминтоза кошки, собаки и мыши.

Роль человека в распространении трихинеллеза

Больной человек является для трихинелл биологическим тупиком. Трихинеллы в его организм попадают с зараженной свининой, реже — мясом диких животных (медведи, кабаны, барсуки). При жизни человек не является опасным для окружающих. После смерти больного трихинеллезом человека личинки погибают.

к содержанию ↑

Эпидемиология трихинеллеза

Пути заражения трихинеллезом

Человек заражается трихинеллезом пероральным путем. Гельминты попадают внутрь с недостаточно термически обработанным мясом свиньи или больных диких животных.

Способ заражения и пути заражения трихинеллезом

Заражение трихинеллезом происходит при поедании недостаточно термически обработанной свинины (95% случаев) или обсемененного личинками мяса диких животных (3% случаев) — медведей, диких кабанов, барсуков, не прошедших ветеринарно- санитарную экспертизу, а также продуктов из него в виде сала с прожилками мяса, окорока, бекона, шашлыка, корейки, грудинки, сыровяленой колбасы, котлет и жареного мяса.

Аляскинцы заболевают при поедании сырого мяса моржей, зимбабвийцы — крокодилов.

Надо помнить, что в настоящее время можно встретить шашлыки из мяса собак, при обработке уксусом которое напоминает курятину.

Особенности эпидемиологии трихинеллеза

  • Заболевают трихинеллезом обычно группы людей: члены одной семьи или группы людей, участвующих в праздничном застолье или охотничей трапезе, использующие недостаточно обработанное зараженное мясо животного, не прошедшее санитарно-ветеринарного контроля.
  • Пик заболеваемости трихинеллезом приходится на сезон забоя свиней — осень. В этот период года происходит интенсивная заготовка мясных продуктов на зиму. В связи с распространенностью браконьерства вспышки трихинеллеза среди охотников могут возникать в любое время года.
  • Способствует распространению трихинеллеза среди людей бродяжничество и свободное содержание свиней, свободный доступ в помещения, где содержатся животные собак, кошек и грызунов.

к содержанию ↑

Строение трихинеллы. Характеристика паразита

Форма тела и строение трихинеллы

Гельминт имеет нитевидное мускульное бесцветное тело (thrix — волос). Форма тела трихинеллы цилиндрическая спиралевидная с зауженными концами. Паразиты могут скручиваться и раскручиваться. Особенно активна передняя часть гельминта.

Тело трихинелл снаружи покрыто тонкой гиподермой — прозрачной кутикулой. Кутикула состоит из фибриллярного белка коллагена, защищающего паразита от иммунной системы хозяина.

Размеры трихинеллы

Половозрелая самка гельминта имеет в длину от 2,5 до 3,5 мм. После оплодотворения длина самки увеличивается до 4,4 мм. Половозрелый самец имеет в длину от 1,2 до 1,8 мм. Диаметр тела трихинеллы около 36 мкм.

Органы чувств

Trichinella spiralis имеет органы чувств: механорецепторы реагируют на механическое воздействие, в том числе давление, представлены щетинками, хеморецепторы (амфиды) помогают паразиту обнаруживать химические вещества.

Пищеварительная система

В передней (головной) части гельминта располагается ротовая полость, в которой находится острый отросток (стилет), помогающий паразиту прикрепиться к слизистой оболочке тонкого кишечника хозяина. Стилет переходит в узкую капиллярную трубку — пищевод, который в свою очередь переходит в трехступенчатую кишку, в мышечной стенке которой располагаются пищеварительные железы. Кишечник заканчивается короткой прямой кишкой.

Половая система трихинелл

Трихинеллы являются раздельнополыми нематодами. Размножаются половым путем в стенке тонкого кишечника больного, где взрослые особи обитают от 4 до 6 недель.

  • У самцов половая система представлена двумя копулятивными придатками, расположенными на заднем конце тела паразитов.
  • Самки гельминтов живородящие. Половая система непарная. В задней части тела располагается яичник, переходящий в яйцевод. Матка длинная и широкая, занимает большую часть тела, заканчивается влагалищем, которое открывается в передней четверти тела. Яйцеклетки оплодотворяются спермой самца. Пройдя целый ряд морфологических изменений, они превращаются в личинку-зародыш. Личинки заполняют всю полость матки и через 5 — 6 дней выходят наружу. Их размер не более 0,1 мм. Личинки мигрируют и оседают в поперечно-полосатой мускулатуре, где увеличиваются до 1 мм, сворачиваются в спираль и покрываются капсулой. Самки производят до 1,5 — 2 тысяч личинок, затем погибают и выводятся наружу с калом.

к содержанию ↑

Личинка трихинеллы

При пребывании трихинелл в просвете тонкого кишечника происходит оплодотворение яйцеклетки спермой самца. Эмбриональное развитие и выход личинок из яйца происходит в организме самки (самки трихинелл являются живородящими). Самки производят до 1,5 — 2 тысяч личинок и затем погибают. При рождении длина личинки составляет 0,1 мм. Далее личинки Trichinella spiralis по лимфатическим и кровеносным сосудам разносятся по всему организму и оседают в сарколемме поперечно-полосатой мускулатуры (кроме мышцы сердца), растут и через 19 — 20 дней достигают в длину 0,8 — 1,0 мм. Спустя некоторое время личинки сворачиваются в спираль и покрываются двухслойной коллагеновой капсулой. Со временем капсула паразита пропитывается известью. Таким образом личинкам удается срываться от иммунной системы организма хозяина. К тому же они стимулируют развитие сосудистой сетки вокруг инфицированных клеток и в самой капсуле, чтобы получать необходимые для поддержания жизнедеятельности питательные вещества и кислород и отдавать продукты обмена. В таком состоянии паразит сохраняет жизнеспособность до 25 лет и более.

Чем больше личинок попало в поперечно-полосатую мускулатуру инфицированного организма, тем тяжелее протекает трихинеллез. Количество личинок в мышечной ткани может достигать 15 тыс. на один килограмм ткани.

Инкапсулированные личинки трихинелл обладают значительной устойчивостью к воздействию внешних факторов:

  • Личинки в капсулах устойчивы к воздействию высоких температур. Они выдерживают кипячение в течение 3-х часов.
  • Инкапсулированные личинки устойчивы к воздействию низких температур. Паразиты приспособились к выживанию в арктической зоне. Они выдерживают температуру морозильных камер домашних холодильников. При температуре -12оС личинки сохраняют жизнеспособность 57 дней, при температуре -15оС личинки погибают через 15 дней. Глубокая заморозка (-35 оС) губительна для паразитов, но гибель личинок происходит постепенно.
  • Гибель личинок происходит при температуре +80ºС и более, что происходит при кипячении в течение 3 — 4 часов. При варке куска мяса, имеющего толщину около 8 — 10 см, личинки погибают в течение 2,5 — 3 часов.
  • Личинки трихинелл устойчивы к воздействию поваренной соли, они не погибают при копчении и вялении. Опасны продукты из свинины в виде сала с прожилками окорока, бекона, шашлыка, корейки, грудинки, сыровяленой колбасы, котлет и жареного мяса.

к содержанию ↑

Жизненный цикл трихинеллы

Жизненный цикл трихинеллы происходит в одном и том же хозяине. Человек или животное является одновременно и промежуточным и окончательным хозяином паразита. Гельминт не меняет хозяев, а меняет свою локализацию. При локализации трихинелл в тонком кишечнике человек или животное выступают в роли окончательного хозяина трихинелл, при локализации в мышечных клетках — промежуточного хозяина трихинелл.

Жизненный цикл трихинеллы проходит три фазы: кишечную, миграционную и мышечную.

Кишечная фаза

При поедании инфицированного мяса личинки трихинелл попадают в тонкий кишечник, где в течение одного часа лишаются капсулы. Далее они растут и развиваются до половозрелых особей. В просвете кишки трихинеллы копулируются, после чего самцы погибают. Самки головным концом внедряются через либеркюновые железы (крипты) в подслизистый слой, где в течение 3 — 4 дней идет созревание яиц. Далее в течение последующих 6 — 8 недель самки производят до 1,5 — 2 тысяч живых личинок и затем погибают. Данный процесс протекает клинически незаметно для человека.

Миграционная фаза

Живые личинки по лимфатическим и кровеносным сосудам разносятся по всему организму хозяина и оседают в мышечной ткани.

Мышечная фаза

В мышечной ткани личинки активны, растут и развиваются. Далее проникают под сарколемму мышечных клеток. Спустя 2 недели успокаиваются и скручиваются спиралью. Через 3 — 9 недель личинки инкапсулируются. Капсула защищает личинку от воздействия негативных факторов внешней среды и выполняет функцию питания и утилизации продуктов обмена. Мышечная фаза характеризуется выраженной клинической картиной.

Распределение личинок трихинелл в мышцах свиньи неравномерное. Наиболее часто паразиты оседают в мышцах, снабженных густой сетью кровеносных сосудов: диафрагмальных, дельтовидных и мышцах предплечья, жевательных и межреберных, в мышцах пищевода, кончика языка, глаз, мимических, брюшных и икроножных мышцах — практически везде, кроме мышцы сердца.

Через 6 — 18 месяцев капсула паразита пропитывается солями кальция и через 2 года от момента заражения она полностью обызвествляется. Капсула приобретает молочно-белую окраску. Личинки в такой капсуле сохраняют жизнеспособность до 25 лет и более.

Замыкание жизненного цикла

Для замыкания жизненного цикла трихинеллы необходимо, чтобы паразиты попали в другой организм. Что касается человека, то для трихинелл он является биологическим тупиком. При жизни человек не является опасным для окружающих. После смерти больного трихинеллезом человека личинки погибают.

Иммунитет

Иммунитет, выработанный в результате перенесенного трихинеллеза, пожизненный, нестерильный. Антитела защищают человека от повторного заражения, но инкапсулированные личинки в мышечной ткани сохраняются.


Watch this video on YouTube

Трихинеллы под микроскопом

Могут ли в селедке быть глисты и можно ли ее есть

Селедка – здоровый продукт: она вкусная, быстро переваривается. Ее любят многие люди, но ровно до того момента, пока не заметят глисты в селедке. Наиболее часто рыбу поражает сельдяной червь, получивший название от одной из самых популярных рыб, в которой встречается чаще всего, но может присутствовать и в других видах. Кроме того, червь с удовольствием колонизует и внутренние органы человека.

Опасность для человека

Окончательным хозяином паразита может быть человек. Личинки, которые попадают в его желудочно-кишечный тракт, имеют тенденцию распространяться на другие органы, где созревают. Взрослый червяк откладывает яйца и умирает.

У людей болезнь в некоторых случаях может протекать почти без симптомов. В других случаях в течение от 1 часа до 14 дней после приема зараженной рыбы возникают сильные боли в животе, тошнота, рвота.

Паразиты в организме человека приводят к повреждению пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Через 3 недели личинки самопроизвольно выходят из организма.

Анизакидоз

Сельдь наиболее часто поражена паразитным заболеванием под названием анизакидоз, которое вызывает сельдяной червь Anisakis simplex, находящийся в мышечной ткани. Личинки червя попадают в организм человека при потреблении сырой или полусырой рыбы, обычно сельди (чаще всего источниками могут быть любимая многими селедочка и суши).

Первые случаи данного заболевания были зарегистрированы в Нидерландах и Японии. Тем не менее, рыба и рыбные продукты с глистами этого типа были обнаружены даже на рынках в Норвегии, Дании и Великобритании и на отечественном рынке. Зараженными являлись макрель и сельдь.

глисты в селедке

В качестве профилактики мышцы рыбы, пойманной самостоятельно или приобретенной в торговых сетях, рекомендуется тщательно осмотреть, так как в них могут существовать паразитические черви.

Рыба, обрабатываемая таким образом, который не гарантирует убийства личинок посредством теплового воздействия (соление, продукты из сырой рыбы – например, суши), должна быть замороженной при температуре -35°С в течение 15 часов или при -20°С в течение 7 дней. Этот способ хранения убивает паразитов.

Потребление термически недостаточно приготовленной или незамороженной рыбы может привести к болезни.

Кроме того, бывают аллергические реакции на червей, даже со смертельным исходом.

Нематоды

Эти паразиты являются широко распространенными и многочисленными – известны почти 20 тысяч видов нематод, паразитирующих на позвоночных животных. Многие представители этого класса также паразитируют на беспозвоночных животных и растениях (например, фермеры знают нематода из свеклы или пшеницы) или ведут «свободный образ жизни».

вздутие живота

Могут ли нематоды инфицировать человека? Да – относительно распространенные паразиты этой группы представлены острицами и аскаридами, паразитирующими в тонком кишечнике человека.

Другой опасный паразит – трихинелла, атакующая мышечные ткани хозяина и вызывающая болезнь под названием трихинеллез. Это серьезное заболевание, которое может поражать организм в случае употребления сырого или неправильно приготовленного мяса зараженной рыбы (иногда даже свинины).

Оно имеет две фазы – кишечную и мышечную. При кишечной фазе возникают боль в животе или в суставах и лихорадка, а мышечная характеризуется сильной, режущей болью в мышцах. Заболевание на данном этапе в четверти всех случаев заканчивается смертью.

Цепень

Этот червь представляет собой класс беспозвоночных животных, принадлежащих к племени плоских червей, которые ведут паразитический образ жизни. Это очень распространенная и большая группа паразитов – описано около 5000 видов ленточных червей, паразитирующих в организмах всех позвоночных животных, но большинство из них присутствует в рыбах.

Цепень известен как очень неприятный «компаньон» человеческого организма, который может вызвать различные серьезные заболевания, в некоторых случаях даже со смертельным исходом (например, церебральный цистицеркоз).

Основные профилактические меры против инфекции ленточными червями основаны на правильном приготовлении рыбы и морепродуктов.

Даже мертвые черви опасны

Иногда даже мертвые черви в рыбе способны поставить под угрозу здоровье человека. Дело в том, что паразит может восприниматься человеческим организмом как мощный аллерген (в частности, его специфический белок), вызывая раздражение.

Паразиты в рыбе как виновники аллергии

Из отчетов EFSA. Научное мнение по оценке риска паразитов в рыбной продукции.

Группе по биологической опасности Европейского органа по безопасности пищевых продуктов (EFSA) было предложено провести Европейской комиссией оценку рисков пищевых продуктов – определить возможность аллергических реакций на паразитов, содержащихся в ряде рыбных продуктов, и оценить методы снижения риска заражения.

селедка глисты

Специалисты пришли к выводу, что единственным паразитом в рыбных продуктах, предназначенных для потребления человеком, который способен вызвать аллергические реакции, является Anisakis simplex – паразитический нематод, чьи личинки могут присутствовать в мясе рыбы.

В заключении EFSA представлена подробная информация об эффективных способах замораживания и термической обработки рыбы, используемых для уничтожения или инактивации личинок Anisakis simplex.

Аллергические реакции возникают при потреблении человеком рыбы, зараженной живыми личинками. Пока еще неясно, какова роль аллергенов из Anisakis simplex и степень их способности вызывать аллергические реакции. Однако риск аллергии более высок в рыбных продуктах, содержащих живые личинки паразита, чем в продуктах с погибшими личинками. Аллергические реакции, вызванные Anisakis, включают гастроэнтерит, ревматические и дерматологические проявления.

Группа EFSA также отмечает, что на основе имеющихся знаний рыба, пойманная в диких районах за пределами моря, может рассматриваться как продукт без личинок.

В настоящее время имеются данные, полученные в результате исследований, проведенных с двумя сельдями, одна из которых была выращена искусственно, а другая являлась представителем атлантической фауны. Если при откорме рыб используется корм, не содержащий живых паразитов, то риск заражения паразитом является минимальным.

Как предотвратить заражение

К счастью, от заражения рыбными паразитами защититься легко. Достаточно следовать нескольким основным правилам.

колония глистов

  1. Если рыба заражена, паразиты колонизуют ее внутренние органы. Их можно просто выбросить. Поскольку многие люди употребляют, например, печень трески или икру сельди, риск заражения увеличивается. Если внутренние органы сильно поражены, вероятно, мясо тоже будет инфицированным. В этом случае рекомендуется механически удалить червей и провести дальнейшее приготовление рыбы таким образом, чтобы убить остальных паразитов, которые остались незамеченными. Поскольку черви часто локализуются в брюшной области, можно использовать филе только со спинной мышцы, где риск поражения паразитами минимален.
  2. Термическая обработка, глубокая заморозка, сильная засолка – способы, надежно убивающие червей и обеспечивающие уверенность в том, что человек не станет окончательным хозяином паразита.
  3. При термической обработке личинки погибают через 1 минуту при 60°С или выше. На практике это означает, что филе высотой в 3 см должно поддаваться температуре 60°С или выше в течение по меньшей мере 10 минут.
  4. При глубокой заморозке температура должна быть от -20°С. Она в течение 60 часов способна убить всех червей.
  5. Сильная засолка – наименее протестированный, поэтому не рекомендованный метод. Тем не менее, известно, что 21-процентный раствор соли (210 г соли/литр воды) убивает всех червей.

В заключение

Можно ли есть рыбу, если в ней обнаружены глисты? В принципе, можно. Цель этой статьи заключалась не в том, чтобы человек приобрел брезгливость к рыбе.

При правильной обработке паразитами практически невозможно заразиться. Однако если филе сильно поражено живыми паразитами, такую рыбу потреблять не рекомендуется.