Черви в рыбе

Различные паразиты встречаются повсюду – человек постоянно сталкивается с источниками заражения. Если знать о правилах профилактики и самых распространенных путях заражения, можно избежать паразитарных заболеваний. Паразиты в рыбе, опасные для человека, также встречаются достаточно часто. Следует знать, какие из них наиболее распространены и как можно от них защититься.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

В рыбных продуктах встречается достаточно много различных паразитов: как гельминтов, так и разнообразных микроорганизмов, вызывающих инфекции. Некоторые из них абсолютно безопасны для человека, например, микроспоридии, но некоторые, напротив, могут серьезно навредить здоровью при употреблении.

Рыба является достаточно частым источником заражения различными инфекциями. В некоторых регионах, где сырая или неподверженная тепловой обработке рыба является частью национальной кухни и потребляется населением достаточно часто, присутствует повышенная опасность распространения паразитарных инфекций. В таких регионах лечение против определенных видов паразитов можно проходить исключительно в стационарных условиях.

загрузка...

Консультация врача при заражении паразитами

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Паразиты в речной рыбе встречаются чаще, чем в морской, однако при неправильном методе приготовления и неосторожности, возможность заразиться паразитарной инфекцией примерно одинаковая. Следует знать о наиболее часто встречающихся паразитах в рыбе и методах защиты от инвазий.

Важно! При подозрении на заражение паразитами следует обратиться к гастроэнтерологу и пройти полноценное обследование.

Какие гельминты опасны для человека

Существует несколько разновидностей паразитарных инфекций, которые поражают рыбу и являются опасными для человека. Паразитологи зачастую обращают внимание именно на них, поскольку они наиболее распространены и опасны для человеческого организма.

Описторхоз

Один из самых распространенных паразитов в целом. Возбудитель заболевания – кошачья двуустка, встречающаяся не только в жителях водоемов. Переносчиками являются также кошки и иногда собаки. В процессе развития паразит может поселиться в одной из разновидностей моллюска и в рыбах семейства карповых: язь, лещ, сазан и другие.

Рыба становится опасной через несколько недель после поражения. Если в этот период ее съесть, то через 10–12 дней личинки описторхоза попадают в желудочно-кишечный тракт, достигают протоков печени и желчного пузыря и начинают паразитировать. Личинка проходит жизненный цикл до половозрелой особи за 4–5 недель.

Описторхоз в рыбе

Через несколько недель после заражения начинается развитие симптомов заболевания. Их выраженность зависит от сопротивляемости организма и обширности поражения. Обычно описторхоз проявляет себя следующим образом:

  • появление слабости, озноба, повышение температуры до 38–40 градусов по Цельсию, сильное недомогание;
  • появление реакции на коже – различные высыпания, аллергические реакции, порой сопровождаемые зудом и жжением;
  • расстройства пищеварительного тракта, возможно возникновение тошноты, вздутия в животе, диареи или запора, других нарушений.

Острая стадия длится несколько дней, затем симптомы постепенно ослабевают, а заболевание переходит в хроническую стадию. Описторхоз может присутствовать в организме человека годами, постепенно вызывая поражения внутренних органов. Поэтому при появлении признаков заболевания нужно сразу начинать лечение.

Важно! В ряде случаев проходить лечение от описторхоза следует в стационаре.

Дифиллоботриоз

Возбудитель данного заболевания – широкий лентец – червь, достигающий 8–12 метров в длину в виде взрослой особи. Паразит может существовать в организме носителя годами и даже десятилетиями. Основные источники заражения – речная рыба, лососевые, пойманные на Дальнем Востоке, окуни, щуки.

загрузка...

Данное заболевание проявляет себя симптомами отравления и признаками раздражения желудочно-кишечного тракта: вздутием, болями в животе, расстройствами пищеварения, изжогой, тошнотой. Также возможны кожные проявления, различные высыпания на коже. Запущенная болезнь может привести к развитию других патологий.

Широкий лентец возбудитель дифиллоботриоза

Клонорхоз

Возбудитель данного заболевания – китайская двуустка. Основные распространители инфекции – рыба, пойманная в Амуре, различных водоемах Китая, Кореи, Вьетнама: амурский чебачок, пескари, караси, сазаны и другие.

При попадании в человеческий организм вызывает схожие с описторхозом симптомы – данные паразиты принадлежат к одному виду. Также клонорзхоз часто проявляет себя увеличением печени, заметным при пальпации, болью в правом подреберье.

Анизакидоз

Вызывается паразитами в красной рыбе, которые способны поражать практически все разновидности морской рыбы. Поэтому данная разновидность инфекции угрожает любителям блюд из сырой рыбы японской кухни.

Проявляет себя симптомами отравления, развивается диарея и другие симптомы интоксикации. Инкубационный период – от нескольких часов до нескольких дней. Данное заболевание может спровоцировать появление язвы кишечника.

Существует множество других паразитов в морской рыбе, однако их проявления и течение заболевания обычно схожи. Большинство инфекций опасно исключительно в сырой рыбе и погибает при термической обработке.

Анизакиоз в рыбе

Как определить, есть ли в рыбе паразиты

Большинство гельминтов откладывают незаметные для человеческого глаза яйца и личинки, поэтому распознать больную паразитарным заболеванием рыбу бывает крайне сложно.

В некоторых случаях в мясе больных обитателей водоемов при разделке можно заметить образовавшиеся беловатые опухоли – это однозначный признак того, что мясо употреблять в пищу нельзя ни в каком виде.

Часть паразитов можно обнаружить в потрохах рыбы: обычно это беловатые черви. Существуют гельминты, которых можно просто убрать из мяса и впоследствии без проблем употреблять его в пищу, однако рыба, пораженная паразитами, теряет часть вкусовых качеств и пользу для здоровья.

В целом не стоит употреблять в пищу рыбу с паразитарными инфекциями. Это может быть опасно для здоровья, даже если разновидность паразита не вызывает заболевание у человека. Полезные свойства продукта все равно утеряны.

Как определить, есть ли в рыбе паразиты

Профилактика

Большая часть паразитов погибает при тепловой обработке, после чего мясо становится безопасным для использования в кулинарии. Стоит употреблять в пищу только тщательно приготовленную рыбу, прошедшую достаточную тепловую обработку. Кроме того, можно есть полностью просоленную рыбу.

Не следует употреблять блюда из рыбы и покупать рыбные продукты в непроверенных местах, где не соблюдаются санитарные нормы. Также не следует заниматься рыбной ловлей в непроверенных водоемах.

Если соблюдать правила обработки рыбного мяса, большинство паразитарных и бактериальных инфекций обойдет стороной. Также не следует забывать о личной гигиене: многие паразиты попадают в организм с грязных рук.

Паразиты в речной и морской рыбе

Одна из распространенных причин заражения паразитами – употребление в пищу рыбы с яйцами гельминтов. Чтобы избежать появления в организме человека глистов, нужно с осторожностью подходить к вопросу приготовления рыбных блюд.

 

 

Паразиты из рыбы

Специалисты заявляют, что почти у всей речной рыбы в организме есть паразиты. Для морской рыбы этот показатель ниже, но и в ней встречаются черви разных видов. В Японии, где национальная кухня включает блюда из сырого филе рыбы, очень высок процент заражения гельминтами у населения.

Исключение составляют осетровые рыбы. В них не обнаруживают глистов, которые способны бы были жить в организме человека.

Самый часто встречающийся гельминт из рыбы – солитер.

Паразиты из рыбы, которые встречаются в организме человека чаще остальных, приведены в таблице.

 

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

 

Диагностика

 

 

Большинство заболеваний может иметь как острую, так и хроническую форму. Острое течение болезни развивается в ближайшее время после заражения. Оно может характеризоваться высокой температурой, болями в желудке, кишечнике и других органах.

Некоторые паразиты не вызывают существенного дискомфорта для человека, а узнать о них можно, только сдав анализы.

Диагностика гельминтоза как у детей, так и у взрослых – задача врача-паразитолога. К нему следует обратиться при подозрении на глистов. Специалист выдает направления на анализы, по результатам которых составляет схему лечения. Некоторые паразиты опасны для человека и устойчивы к мягким лекарственным средствам. Для безопасного избавления от них может потребоваться госпитализация.

Полноценная диагностика организма на предмет наличия гельминтов может быть проведена в любой лаборатории при больнице. Самые нужные анализы в этой сфере – на наличие яиц глистов в кале и на антитела к паразитам в крови. Если яйца глистов могут быть не обнаружены в кале с первого раза, то точность анализа крови составляет порядка 95%. В частных лабораториях анализы крови на каждого из видов гельминтов стоят порядка 400 руб. После курса лечения диагностика проводится еще раз, чтобы убедиться в здоровье человека.

Такие глисты как солитер, могут достигать в организме человека длины более 1 м, что со временем приводит к непроходимости кишечника. Это состояние требует немедленного вмешательства врачей. Чтобы не допускать такого развития паразитов, сдать анализы на них стоит при первых симптомах.

 

 

Профилактика

Паразиты от рыбы чаще встречаются у взрослых людей, поскольку в детском рационе плохо обработанные продукты оказываются реже.

От сырых блюд с неизвестной рыбой стоит отказаться, поскольку их употребление ведет к появлению паразитов в организме.

Есть сырую рыбу без риска заразиться паразитами можно, если она:

  •  выращена искусственно (с искусственным кормом и контролем за здоровьем);
  • относится к осетровым (стерлядь и другие);
  • выловлена в море, сразу заморожена и разморожена только перед употреблением в пищу.

Основа профилактики заражения человека глистами от рыбы – правильное её приготовление. Для разделки рыбы желательно иметь отдельную доску либо тщательно промывать её с горячей водой и мылом после завершения работы с рыбой. Руки и кухонные инструменты нужно тщательно мыть перед контактом с другими продуктами.

Технология приготовления

Чтобы обезвредить возможных паразитов, важно соблюдать время обработки рыбы:

  •  варить не менее 15 – 20 минут после закипания воды;
  • жарить не менее 15 – 20 минут;
  • готовить выпечку с рыбной начинкой не менее 30 минут в духовке.

В процессе холодного или горячего копчения паразиты в рыбе погибают к моменту завершения приготовления.

Убить паразитов можно путем замораживания:

  •  12 ч – минус 27°C;
  • 18 ч –минус 22°C;
  • 36 ч –минус 16°C;
  • 3 суток –минус 12°C;
  • 7 суток –минус 8°C;
  • 10 суток –минус 4°C.

Эти цифры верны в том случае, если рыба весит меньше 2 кг. Если вес превышает эту границу, замораживать следует дольше.

Паразиты и их личинки гибнут и при посоле рыбы:

  •  через 5 – 9 дней при горячем посоле;
  • через 6 – 13 дней при холодном посоле;
  • через 9 – 13 дней при сухом посоле неразделанной рыбы;
  • через 7 – 12 дней при сухом посоле разделанной рыбы.

Эти числа верны в случае, если количество соли составляет не менее 20% от количества рыбы.

Лечение

Если диагностика показала наличие гельминтов, то врач составляет схему лечения. Дозировка препаратов подбирается индивидуально.

Лекарства от паразитов – сильные яды, поэтому вопрос выбора препарата и его дозы следует предоставить специалистам. Основа терапии – лекарственные средства, но кроме них важны режим и специальная диета.

Солитер

Лечение от солитера проводится только в стационаре. Лекарственный препарат употребляют в три этапа с перерывами. Для защиты печени назначаются специальные средства. От таких паразитов есть как российские, так и импортные лекарства. Наиболее современными считаются немецкие препараты.

Стандартное лечение убивает гельминта и выводит его из организма. В случае когда из-за солитера возникла кишечная непроходимость, может потребоваться хирургическое вмешательство. Такая ситуация возникает, если паразит не один или имеет очень большой размер.

Описторхоз

Диагностика и лечение описторхоза достаточно сложны, поскольку оно может бессимптомно протекать в организме человека десятилетиями. Наиболее эффективные препараты – Экорсол и Популин. В некоторых случаях назначают Бильтрицид.

Среди народных средств наиболее популярна кора осины, но и её использовать желательно под контролем врача.

Клонорхоз

Современная диагностика показывает такую болезнь практически на любых стадиях. Без профессионального подхода избавиться от клонорхоза в большинстве случаев не удается.
Кроме средств от паразита требуются и другие препараты:

  •  противовоспалительные;
  • антигистаминные;
  • спазмолитические;
  • желчегонные;
  • сорбенты.

Индивидуально подобранная врачом-паразитологом схема лечения избавляет от паразита и сглаживает последствия его нахождения в теле человека.

Метагонимоз

Заболевание лечат Бильтрицидом, Цесолом, Цистицидом и другими средствами от гельминтов. В организме человека паразит может поразить сердце, тонкий кишечник и даже спинной и головной мозг. Своевременное лечение помогает избежать тяжелых осложнений.

Нанофиетоз

Заболевание лечат Билтрицидом или схожими с ним препаратами. Больному назначается стол №5, а также желчегонные и спазмолитические лекарства. Дополнительно подбирают препараты для защиты печени. Лечение основным препаратом проводится в 1-3 приёма.

Анизакидоз

Болезнь долго считалась неопасной, поскольку в организме человека паразиты не могут развиться до состояния взрослых особей. Последние исследования показали, что
личинки наносят большой вред здоровью. Если из-за анизакидоза появились опасные изменения внутренних органов, лечение сводится к хирургическому вмешательству. В более легких случаях проводится терапия такими препаратами, как Мебендазол и Албендазол.

Плохо обработанная рыба – источник множества паразитов, которые могут жить в организме человека. Своевременная диагностика позволяет избавиться от паразитов в короткие сроки и сохранить здоровье внутренних органов.

Анализ крови на глистов гельминтов

При диагностике и лечении множества заболеваний специалисты назначают определенные виды анализов. Одним из самых правдивых и достоверных исследований при обнаружении заражения простейшими, является анализ крови на глистов гельминтов. Уникальный иммуноферментный анализ дает точную возможность выявить сразу несколько паразитарных заболеваний у человека. Исходя из того, как называется анализ крови, становится понятно, что в исследовании принимают участие защитные клетки организма. В случае заражения гельминтами, состав крови значительно изменяется и можно увидеть все показатели, и их колебания. Иммуноферментный анализ более результативен и эффективен, нежели обследование мочи, кала или соскоб.

Когда и кому назначают анализ крови на глисты

При анализе крови на определение заражения человека гельминтами, лечащий врач берет во внимание ряд симптомов, которые беспокоят пациента. Самыми распространенными среди них являются:

Потеря аппетитаПотеря аппетита

  • заметное снижение иммунитета (частые простуды, бронхиты, общая слабость организма);
  • потеря аппетита;
  • частые головные боли;
  • ухудшение состояния кожных покровов (бледность, сухость, шелушения, проявление более светлых участков кожи, а также другие заболевания дермы);
  • дисфункция кишечника (запоры, диарея, вздутие);
  • зуд и неприятные ощущения в области анального отверстия;
  • значительная потеря в весе.

У некоторых людей заражение гельминтозом бывает неявным, и могут отсутствовать многие признаки, но им также необходимо обследоваться. Анализ крови на гельминты обязаны сдавать:

  • Сотрудники школьных и дошкольных учреждений, мясокомбинатов и других предприятий, которые задействованы в сфере общественного питания и производства продуктов.
  • Люди, которые готовятся к пребыванию под стационарным наблюдением медицинского учреждения.
  • Дети, которые оформляются в школьные и дошкольные организации.

Что такое гельминтоз

Гельминтозом называется коварный недуг, который проявляется очень остро или может перерастать в хроническую стадию. Это заболевание, вызванное попаданием в организм человека гельминтов, или говоря народным языком – глистов. Наиболее распространенными и опасными паразитами для здоровья человека являются острицы и аскариды.

ОстрицыОстрицы

Острицы – это круглые черви, длина которых достигает до 12 мм. У этих паразитов довольно специфическое строение, за счет которого они и получили свое название. Заражение червями остриц является результатом несоблюдения элементарных правил гигиены. Яйца гельминтозов могут быть в неочищенной воде, пище, которая приготовлена в условиях несоответствующих санитарным нормам. Заражение глистами — это последствие «грязных рук» человека. Когда гельминтозы попадают в организм, то они изначально поражают тонкую кишку. После, паразиты мигрируют в другие отделы кишечника и продолжают активно размножаться, вследствие чего развивается энтеробиоз.

Аскариды также являются паразитами из семейства круглых червей, их размеры непросто впечатляют, а даже пугают. Зрелые особи порой достигают длины 40 см. Не только ребенку, но и взрослому, наличие гельминта и его яиц в органах может нанести много вреда:

  • поражение печени;
  • разрушение стенок сосудов кишечника;
  • нарушение функции поджелудочной железы и других внутренних органов.

Не менее серьезными и неприятными для организма человека являются трихинеллы. Такие глисты, как правило, могут селиться в любых органах, поэтому заражение гельминтозом протекает очень остро. Поджелудочную железу и желчные протоки поражает кошачья двуустка. Диагностировать гельминтоз достаточно сложно за счет того, что симптомы патологии могут быть схожи с другими болезнями этих органов. Поэтому выявить инфицирование, можно только применив анализ крови на антитела к гельминтам.

Расшифровка анализа крови на глисты

Можно ли по анализу крови определить наличие глистной инвазии? Такое исследование позволяет провести общую оценку состояния защитных сил организма и выявить количественную и качественную характеристику свойств клеток, ответственных за иммунитет. Совокупность этих показателей и определяет наличие паразитов в человеческом организме. Анализ на глисты работает по принципу выявления по крови характерных белков-антител. Эти антитела называются иммуноглобулинами, эти клетки начинают интенсивно вырабатываться, если в организме человека появляются инородные элементы, в том числе и простейшие. Анализ крови на глистов и его точность, напрямую зависит от:

  • разновидности паразитов;
  • концентрации гельминтов и их яиц в крови и органах;
  • активности к размножению.

Расшифровка иммуноферментного анализа способна указать на наличие различных видов антител и антигенов – гельминтов и продуктов их жизнедеятельности. Анализ крови на гельминтоз показывает:

  • отрицательный результат иммунитета к заражению;
  • наличие острого инфекционного процесса;
  • обострение или наличие хронической инфекции;
  • выздоровление организма.

Анализ крови на глистов Анализ крови на глистов

Для определения данных характеристик применяют обозначения: JgM, JgG, JgA. Знаками +/- отмечают положительный или отрицательный результат. Кровь на антитела к гельминтам позволяет не только выявить наличие заболевания, но и распознать тип простейшего, попавшего в организм человека. Это поможет специалисту назначить грамотное лечение.

Информативным показателем анализа крови на глисты у взрослых и детей является уровень гемоглобина. При глистной инвазии гемоглобин значительно снижается и у пациента развивается анемия. Это связано с тем, что простейшие кормятся кровью своего хозяина и уничтожают витамин В12. Токсины и вредные вещества, которые выбрасывают в организм паразиты, удручающе воздействуют на кровеносную систему человека и выработку кровяных телец. Развитие анемии у маленького ребенка всегда свидетельствует о заражении гельминтами.

Гемоглобин в крови снижается при паразитировании аскарид, потому как зрелые особи данного вида способны потреблять до 40 мл крови. В таких случаях человек чувствует общую слабость, сонливость, головные боли. Кожные покровы пациента заметно бледнеют.

Сонливость Сонливость

Еще одним показателем наличия глистов в анализах крови является уровень эозинофилов. При гельминтозах эти клетки значительно повышены. Эозинофилия развивается в результате энтеробиоза, аскаридоза, анкилостомидоза и других заболеваний, связанных с заражением паразитами. Нередко пациентов подвергают рентген-исследованиям, потому как некоторые гельминты имеют легочную фазу развития и негативно воздействуют именно на работу этой системы. При подозрении на аскаридоз специалисты осуществляют также забор мокроты, потому как в материале могут быть выявлены личинки паразитов. При глистах явным признаком является повышение уровня лейкоцитов в крови человека.

Как правильно подготовиться к сдаче анализа крови на глисты

Как и все анализы крови, проверка материала на яйцеглист проводится утром, натощак. Для подготовки перед анализом необходимо исключить употребление всех лекарственных препаратов и антибиотиков. Это следует сделать заблаговременно за 2 недели. За день до того, как сдавать анализы на глисты, нельзя употреблять наркотические вещества и алкоголь, потому как результат обследования заведомо будет ложным. Для изучения необходимо взять около 3–5 мл венозной крови.

Стоит отметить, что иммуноферментный анализ крови на гельминтов (ИФА) довольно чувствительный метод и не относится к самым дешевым. К тому же не все лаборатории располагают необходимыми реагентами для проведения такого исследования.

ИФАИммуноферментный анализ крови на гельминтов

Альтернативные методы анализов на глисты

Еще одним из анализов, определяющих наличие простейших в организме, является гемотест. Это исследование появилось совсем недавно и еще не получило однозначно положительных откликов специалистов. Но одним из важных преимуществ данного метода является то, что исследование проводят с «живой» кровью. Для проведения гемотеста нужна всего капля капиллярной крови из пальца. Материал сразу же пристально изучают под увеличением темнопольного микроскопа. Как именно ведут себя кровяные тельца, и что происходит с клетками в данный момент, можно пронаблюдать на специальном мониторе.

Этот уникальный метод дает возможность узнать о состоянии иммунитета человека, его печени, об уровне сахара, наличии грибков и бактерий. Гемотест позволит распознать уровень гормонов, склонность к инфаркту, и главное, наличие гельминтов многих видов, личинки аскарид и других простейших. Кровь на глисты также может предоставить информацию о наличии дисбактериоза и малярии.

Перед исследованием нельзя принимать пищу за два-три часа. Кровь на гельминты специалист анализирует именно в период наблюдения. Само исследование длится не более 2 часов.

Анализ на гельминты можно проводить путем исследования ПЦР – диагностики. Этот метод основан на определении паразитов по информации ДНК человека. Данный способ может называться одним из самых эффективных, за счет того, что позволяет выявить заражение простейшими, различными вирусами, а также хламидиями.

Многие специалисты утверждают, что иммуноферментный анализ крови на глисты может не дать 100% результата, в отличие от ПЦР метода, потому как некоторые паразиты имеют крепкую химическую оболочку и покрыты особым веществом, которое клетки иммунитета распознать просто не в силах. Многие гельминты паразитируют в организме человека до самой смерти, приспосабливаясь к жизни всевозможными присосками, крючками и другими способами. Некоторые подвиды глистов способны к размножению и очень плодовиты, что способствует изменению генной информации в крови. Иными словами, гельминты становятся менее уязвимыми, они приспосабливаются к самым экстремальным условиям выживания, их сложнее выявить и распознать.

В качестве анализа на наличие глистов применяют также УЗИ и КТ брюшной полости. Ультразвуковое исследование и компьютерная томография могут выявить косвенные симптомы заражения паразитами. Об инвазии гельминтами говорит увеличение лимфоузлов, а также неравномерность паренхимы селезенки и печени. Прямым сигналом присутствия заболевания являются клубки гельминтов в отделах кишечника.

Профилактика заражения глистами

Человеческий организм — это станция, которая при наличии крепкого иммунитета способна справиться со многими патогенными флорами без специального лечения. И в качестве профилактики заражения глистами выступает ряд несложных мероприятий, которые помогут избежать дорогостоящих анализов и уберегут здоровье. Прежде всего, человек должен принимать качественную пищу, избегать продуктов сомнительного происхождения, внимательно относиться к соленым и копченым морепродуктам, в том числе рыбе. Важно пить только очищенную или кипяченую воду.

Соблюдение правил личной гигиены, ежедневная смена нательного белья и мытье рук убережет от неприятного и коварного заражения глистами.